土用の丑の日にも!ウナギ風・うなぎもどきレシピ

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今年は、去年よりもウナギの値段が下がったとニュースでやっていましたが、それでもまだまだ高い!

なかなか家族みんなでうな丼にしよう!という訳にはいきません。

ちくわや豆腐、はんぺんなどなど、いろんな食材を使ってウナギのかば焼き風にすれば、気分だけでも土用の丑の日を味わえますね^^

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土用の丑の日に。豆の水煮とツナで鰻もどきの鰻丼

土用の丑の日に。豆の水煮とツナで鰻もどきの鰻丼

作者:かえるの台所

■材料(2人分)
豆の水煮(大豆、白インゲン豆等) / 約200g
ツナ缶(オイル漬け推奨) / 1缶
のり(食卓用サイズ) / 8枚くらい
卵黄 / 1個
小麦粉 / 大さじ1
醤油 / 大さじ4
酒 / 大さじ4
砂糖 / 大さじ4
水 / 大さじ4
ハチミツ / 小さじ半
片栗粉 / 適量
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
鰻は高い!とか、海外に住んでいて手に入らない方必見!
うなぎっぽい蒲焼きがツナと水煮の豆で出来ちゃう☆外パリッで中なめらかな蒲焼きです。丼や重でどうぞ。

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はんぺん、じゃがいも、豆腐でうなぎの蒲焼風

はんぺん、じゃがいも、豆腐でうなぎの蒲焼風

料理名:はんぺん、じゃがいも、豆腐でうなぎの蒲焼風
作者:erika3362

■材料(2人分)
はんぺん / 1枚
じゃがいも / 中1個
豆腐 / 80g
おにぎり用のり / 2枚〜4枚
片栗粉 身に混ぜ込む用 / 大さじ1
片栗粉 表面にかける用 / 大さじ4
水 じゃがいもを茹でる用 / 大さじ3
サラダ油 / 大さじ2
▼鰻のたれ /
水 / 大さじ4
醤油 / 大さじ4
砂糖 / 大さじ4
みりん / 大さじ4

■レシピを考えた人のコメント
鰻が高すぎて買えません。代替え品がないか探ったら、こちらに辿り着きました。見た目、味は鰻に近いです。食感は正直コロッケかも?!

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 ウナギもどき丼で安く手軽に土用の丑の日気分

 ウナギもどき丼で安く手軽に土用の丑の日気分

料理名:うなぎもどき
作者:まつこ7019

■材料(4人分)
じゃがいもすりおろし / 500gくらい
卵 / 1個
小麦粉 / 1/4カップくらい
にぼし粉(顆粒だしならなんでも可) / 適量
のり / 大判2枚
★みりん / 大4
★しょうゆ / 大4
★さとう / 大3

■レシピを考えた人のコメント
うなぎは高級なので家にあるもので。れんこんより、ジャガイモのほうが家にあるでしょ?

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おからで鰻の蒲焼もどき

おからで鰻の蒲焼もどき

料理名:蒲焼き
作者:dodomeiro14

■材料(1人分)
卵白 / 1個分
卵黄☆ / 1個分
おから☆ / 50g
片栗粉☆ / 大さじ1
塩☆ / 少々
焼きのり / 2枚
鰻のたれ / 大さじ2
水 / 大さじ2

■レシピを考えた人のコメント
鰻のたれでそれなりに蒲焼きになってます

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うなぎの蒲焼♪もどき☆5分で完成

うなぎの蒲焼♪もどき☆5分で完成

作者:鎌倉梅子

■材料(1人分)
ちくわ / 2本
サラダ油 / 小さじ1
酒☆ / 大さじ1
砂糖☆ / 小さじ1
醤油☆ / 小さじ1
粉山椒 / 小さじ1/4~
ご飯 / 茶碗1杯分
竹串 / 2本

■レシピを考えた人のコメント
食卓に笑いを♪味は予想通り竹輪の照り焼き山椒風味です。

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土用の鰻もどき☆ 「薩摩揚げの蒲焼」

土用の鰻もどき☆ 「薩摩揚げの蒲焼」

料理名:蒲焼
作者:Startrek

■材料(2人分)
薩摩揚げ / 2枚
オクラ / 2個
オリーブオイル / 大さじ1
煮切り醤油(ID:1790005823) / 大さじ2
日本酒 / 大さじ1
砂糖 / 大さじ2
生姜 / 1片
粉山椒 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
薩摩揚げを甘辛く蒲焼にしました。土用の丑の日、洒落で朝ご飯のおかずにしました。食欲のです一品です。

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う巻き~なんちゃってですが^^;

う巻き~なんちゃってですが^^;

料理名:う巻きもどき
作者:mama^^papa

■材料(1人分)
☆卵 / 1個
☆だしの素 / ひとつまみ
☆水 / 小さじ1弱
☆うなぎ蒲焼のたれ / 小さじ1/6
ちくわ / 1/4本
●うなぎ蒲焼のタレ / 小さじ1
●酒 / 小さじ1弱
油 / 少々

■レシピを考えた人のコメント
土用二の丑の日って・・・@@!こないだ丑の日だったのに、ウナギ頻繁に買えませ~ん!!なんちゃってですが、なかなかの出来^^(自己満足です^^;)

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うなぎもどき

うなぎもどき

料理名:うな重
作者:ミミニャ

■材料(4人分)
うす揚げ / 1枚
まぐろのフレークしょう油味の缶詰 / 1缶
サンドイッチ用パン / 1枚
うなぎのタレ / 1本(100cc)
粉さんしょ / 適宜

■レシピを考えた人のコメント
できるだけ本物に近付けるようがんばりました

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うなぎもどき 豆腐の蒲焼

うなぎもどき 豆腐の蒲焼

作者:さくら428118

■材料(6人分)
木綿豆腐 / 2丁
片栗粉 / 大さじ1
じゃがいも / 1個
塩 / 少々
のり(全型) / 2枚
蒲焼のたれ / 100g

■レシピを考えた人のコメント
見た目はうなぎです。

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土用の丑の日にも うなぎもどき 蒲焼き

土用の丑の日にも うなぎもどき 蒲焼き

作者:とミすヶ

■材料(2人分)
ささみまたは鳥ミンチ / 100g
山芋すりおろし / 50g
片栗粉 / 大さじ1
料理酒 / 大さじ半
めんつゆ濃縮4倍 / 大さじ半
☆うなぎのたれ / お好み

■レシピを考えた人のコメント
鰻食べたいけど高い! ささみと山芋で代用 偽物とは思えないおいしさ

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レンコンのうなぎもどき

レンコンのうなぎもどき

作者:きび1966

■材料(3人分)
れんこん / 大1本
タピオカ粉 / 大4
チーズ / 1枚
しらす / 大3
塩 / ひとつまみ
のり / 1枚
うなぎのタレ(市販) / 適量
サラダ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
うなぎではありませんが、うなぎ風のれんこん丼です。焦げ目をつけたほうがリアルになります。

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レンコンでうなぎの蒲焼きもどき!?もっちり揚げ

レンコンでうなぎの蒲焼きもどき!?もっちり揚げ

料理名:レンコンの蒲焼き風
作者:ののme

■材料(2~3人分)
A しょうゆ / 大2
A みりん / 大2
A 砂糖 / 大2
レンコン / 約300g
卵 / 1個
片栗粉 / 大3
焼のり / 12~14枚
揚げ油 / 適量

■レシピを考えた人のコメント
レンコンが多少増えても減っても、卵は1個で大丈夫です。おおざっぱな私はいつも1個です・・・

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鰻の蒲焼き風☆バサの蒲焼き

鰻の蒲焼き風☆バサの蒲焼き

料理名:照り焼き
作者:ブルーボリジ

■材料(2人分)
バサ切り身 / 2枚(400g)
片栗粉 / 大さじ3~4
サラダ油 / 大さじ1
鰻の蒲焼きのタレ / 大さじ3位
細葱 / 2本
粉山椒又は粉唐辛子(お好みで) / 少々

■レシピを考えた人のコメント
フライや加工品では食べていたのだと?クセも臭みも無く軟らかい白身で安い魚です。から揚げ等でバサは食べる鰻苦手家族、鰻のタレで調理したら苦手=鰻風仕上がり?

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土用にもお勧め♪ さんま蒲焼缶とすし酢で鰻ざく風

土用にもお勧め♪ さんま蒲焼缶とすし酢で鰻ざく風

料理名:鰻ざく風
作者:らるむ。

■材料(2~3人分)
きゅうり / 大きめ2本
・自然塩 / 小さじ1
さんま蒲焼缶 / 1缶
針生姜 / 適量
■ 三杯酢 /
すし酢 / 大さじ2
だし汁 / 大さじ1~1と1/2
醤油 / 小さじ1
生姜汁 / 小さじ1/2

■レシピを考えた人のコメント
鰻は高くて買えない((+_+))
さんま蒲焼缶を使えば、なんちゃって鰻ざくが完成(´∀`)
すし酢を使えば三杯酢も簡単♪

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ちくわでうなぎの蒲焼風

ちくわでうなぎの蒲焼風

作者:抹茶みるくん

■材料(1人分)
○木綿豆腐 / 100g
○卵 / 1個
○塩こしょう / 少々
○だしの素 / 小1
○片栗粉 / 小1
手巻き用海苔 / 1枚
ちくわ / 2本
揚げ油 / 適量
うなぎのタレ / 少々
ご飯 / 1人分

■レシピを考えた人のコメント
ちくわでうなぎ風な節約レシピです!

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